As 10 principais inovações em ciência de embalagens de alimentos

Clara Areia | 14 de agosto de 2023

Para o Instituto de Tecnologia, IFT FIRST significaFbomEUmelhorado porRpesquisa,Sciência, eT tecnologia. O nível de energia foi elevado no evento de Julho em Chicago, com foco na inovação preparada para o futuro, necessária para enfrentar a actual crise na indústria alimentar. A indústria alimentar está sob pressão para fornecer produtos que satisfaçam as necessidades relacionadas com a saúde de uma população cada vez mais diversificada e economicamente diversificada, através do emprego de produtos, processamento e embalagens sustentáveis.

Este é um grande desafio! Para explorar e apresentar opções, participantes de mais de 70 países desfrutaram de networking, encontros de reflexão, painéis, laboratórios de inovação e bate-papos ao lado da lareira, além de mais de 100 sessões científicas, mais de 500 pôsteres de pesquisa e mais de 800 expositores. A ciência da embalagem foi uma parte crítica das inovações compartilhadas nesta feira e conferência de três dias.

Esta apresentação de slides do Top 10 do IFT investiga a ciência das embalagens, cobrindo tudo, desde estudantes e empresas premiadas em embalagens de alimentos até pesquisas com plasma frio do USDA, embalagens ativas “ágeis”, potes exclusivos, embalagens comestíveis e muito mais. Junte-se a mim em nosso tour virtual pelos destaques!

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